El 2 de febrero se celebra el “Día de la Candelaria” el cual se ha convertido en una tradición mexicana muy esperada. En este día se acostumbra a comer «tamales» acompañado de atole. Esto se da debido a que el 6 de enero “Día de los Reyes Magos” se acostumbra cortar la rosca, las personas a quienes les sale el Niño Jesús (muñequito) es a quienes les corresponde regalar los tamales.

Los tamales son preparados generalmente a base de maíz y son rellenos de diferentes ingredientes que pueden ser carnes, vegetales, chiles entre otros. Son envueltos en hojas de maíz o plátano, también puede ser con hoja de aguacate e incluso en papel aluminio o plástico y son cocidos a vapor, pueden ser dulces o salados. El atole tiene una textura espesa esta hecho con masa de maíz molido, disuelto en agua y es cocinado a fuego lento sin dejar de mover para evitar que se pegue, cotidianamente se puede disfrutar caliente o frío. Esta tradición generalmente se en disfruta en familia.

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